Filosofia

Dove il cibo parla da sé

Nato nelle Langhe, luogo custode di tradizioni ed eccellenze enogastronomiche, il Truffle Bistrot si pone come un’alternativa Casual dining. Laboratorio caratterizzato da piatti e ricette tradizionali ideati senza vincoli di stelle, dando spazio alla creativa interpretazione dei nostri Chef.

Al Truffle Bistrot viene soddisfatta una necessità sempre più in crescita: il ritorno ad una nutrizione funzionale all'equilibrio fisico, rispettosa del bioritmo della persona, si distingue da tecniche di cottura a basse temperature, poco sale, utilizzo di erbe aromatiche fresche. Piatti semplici interpretati in chiave contemporanea.

Una cucina autentica, fortemente legata alla terra e fedele alla natura che abbiamo esportato anche all’estero: a Lugano, a Montecarlo e in Lussemburgo perché orgogliosi delle nostre tradizioni, diversità e della nostra cultura dell’accoglienza e ospitalità.